親愛的宛珊：
本來想找你談關於這一個月以來，你開始上晚班的感想。而讓你上晚班代表的意義和實習生不一樣，除了你們共同討厭的，我也認為很瑣碎的「清潔」工作之外，避開了早班的忙碌盤點，希望你可以多觀察內場的工作情況，適時的「見縫插針」幫助可能忙不過來的內場，維持吧檯的整潔乾淨，這是必要的過程，接著可能會讓你跟內場交換，可是依照你目前的狀況。例如：晚班客人點冰飲時無法即刻的替內場裝冰塊。昨天客人眾多，需要提醒才記得給客人水杯，在旁邊焦急的看著我們忙碌卻無法說出：我可以幫什麼忙嗎？讓我覺得目前你仍舊得繼續在晚班一段時間。
但說完我覺得你不足的部分時，我也得稱讚你煮咖啡目前滿順利，味道而言要不是我太挑，不然也是可以賣得，還有招呼客人跟推銷店內餐點的用心。
因為看到你這些難得的優點，所以想要讓你更進步。
我自己覺得，在這家店，可貴的是大家可以互相協助，注意彼此有沒有需要幫助的部分，適時的提供自己。因為大家都有困難，都有彼此能夠在對方困難的時候「頂」一下。秉駿、雅雯、子萱身為店內的經驗較豐富的員工。他們傳承「經驗」給你知道，在早班的忙碌當中他們替代了你注意一些細節，讓早班可以順利進行，而這些幫忙，除了他們覺得你還是小女孩，在能幫助你的時刻幫忙，同時也讓自己工作比較順利。
這時我想要問你一個問題：「你仍舊想當小女孩嗎？」
雅雯、子萱有時怕你難過，無法應付你的情緒(也就是哭泣)，在你顯示出你動不了的時候，他們會偷偷的幫你，例如雅雯之前幫你做三明治，秉駿下午與你一起外場的時候，不僅做飲料，還得提醒你收銀機的打法。在這裡能夠希望你可以看到他們的努力和辛勞，在他們身上有很多可以學習的部分，而不是回過頭來問我和力元：「你們怎麼沒教我？」
例如子萱作飲料，雅雯可能就幫忙打包、替客人結帳並且裝袋。秉駿在外場為了計算無法周全的你幫你找錢，這些都是你可以對他們的工作的流程學習的。
因此，開始排你晚班主要有以下的原因：
1. 讓你熟悉打發票、找錢的步驟。
2. 讓你有機會觀察內場做飲料、三明治的步驟。
3. 你不只是實習生外場，你是一個真正的外場。
4. 你在看內場工作你要想1：如果是我，我會怎麼做？
5. 你在看內場工作你要想2：如果我現在怎麼幫她，他會更輕鬆？
宛珊，你對於要做的事情很認真，被我所託付的要做的事也可以完善的做到，對客人親切，該做而你會做還有「你知道要做」的事情你可以作的一絲不苟。此外，熟習你對錢的態度。增加你的主動算錢、沒事就練習算錢的次數。
我常常在看你做事情，你對於你所在做的事情很認真，甚至認真到有點焦慮的地步，可是你的焦慮是好的焦慮，而不是焦慮到會妨害工作的那種，所以好好的跟你的焦慮和平共處，並擴展自己的眼光，能夠注意到更細微的部分。例如作拿鐵時，先將所有的用具準備好且洗乾淨，牛奶倒好，深吸一口氣好好的做一杯咖啡，相信我，好心情做出來的咖啡會更加美味。
還有 張開眼睛看別人做什麼。
不是看別人做錯什麼，而是看自己所站的位置會不會影響到他人，會不會因為自己做了咖啡，而妨礙到別人做事情。
希望你可以主動做事情，當你知道自己會的事情越多，你就會減少在店裡閒晃的時刻，店內雖小，可是有很多瑣碎的事情可以處理，你認真的去想、去作時間會過得很快，你也不用一直來我前面看到底幾點鐘了。在店裡的時光會比較輕鬆喔！我相信你可以的。
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